{"id":1255,"date":"2018-06-15T16:13:13","date_gmt":"2018-06-15T16:13:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=1255"},"modified":"2023-05-31T12:20:33","modified_gmt":"2023-05-31T10:20:33","slug":"elegir-un-lavavasos-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/elegir-un-lavavasos-profesional\/","title":{"rendered":"Elegir un lavavasos profesional"},"content":{"rendered":"

\"Lavavasos<\/h2>\n

<\/h2>\n

<\/h2>\n

Lavavasos profesional \u00bfHay alguien en hosteler\u00eda que se alegre cuando una de estas m\u00e1quinas se estropea? <\/strong><\/h2>\n

\"lavavasosCuando el hostelero profesional tiene la necesidad de adquirir una nueva m\u00e1quina para el lavado de vasos, tazas o copas lo que necesita en \u00faltima instancia es una herramienta de trabajo que le libere a \u00e9l o a sus empleados de un trabajo desagracecido, sucio y duro pero imprescindible. Un lavavasos aunque sea de los malos da menos trabajo que lavar a mano. Por ello no puede faltar en ning\u00fan bar, cafeter\u00eda o restaurante.<\/p>\n

Hay que dejar clara una cosa desde el principio.<\/strong><\/span> La m\u00e1quina de lavado no es lo \u00fanico importante para conseguir unos buenos resultados de lavado y en muchos casos ni siquiera es lo m\u00e1s importante. Si no se realiza un buen tratamiento de agua previo a la entrada en la m\u00e1quina o si no se utilizan detergentes de calidad, entre otros factores, puede que ni la mejor m\u00e1quina del mundo consiga sacar la cristaler\u00eda limpia y transparente.<\/p>\n

La cristaler\u00eda es delicada. Necesita resultados excelentes para lucir bien y no perdona ni un mal producto qu\u00edmico, ni una mala descalcificaci\u00f3n, ni tampoco un mal lavavasos. Intentaremos aqu\u00ed ayudar al profesional a discernir entre una buena compra, una mala compra y una compra ventajosa.<\/strong><\/p>\n

NOTA.<\/strong> Si no te apetece leer m\u00e1s y quieres ver directamente m\u00e1quinas y precios haz clic aqu\u00ed para conocer nuestra secci\u00f3n de lavavasos industriales<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/h2>\n

Desde el principio \u00bfQu\u00e9 es un lavavasos profesional y que lo diferencia de un lavavajillas?<\/strong><\/h2>\n

Aclaraciones previas.<\/p>\n

    \n
  1. Un lavavasos profesional a diferencia de los lavavajillas dom\u00e9sticos trabaja con agua recirculada para la fase de lavado<\/li>\n
  2. A diferencia de un lavavajillas profesional un lavavasos puede no realizar el lavado desde arriba. Tan solo el aclarado.<\/li>\n
  3. Un lavavasos profesional tiene un tama\u00f1o menor a un lavavajillas profesional.<\/li>\n
  4. Un lavavajillas puede realizar perfectamente el lavado de cristaler\u00eda. Es incluso recomendable.<\/li>\n<\/ol>\n

    La necesidad de tener una m\u00e1quina especifica para el lavado de cristaler\u00eda es que a diferencia de los dom\u00e9sticos, los lavavajillas o lavavasos industriales trabajan con agua recirculada para la fase de lavado y con agua \u00abnueva\u00bb o limpia tan solo para el aclarado. Es por ello que al ser agua recirculada, si este agua tiene grasa derivada de los alimentos har\u00e1 imposible una cristaler\u00eda cristalina. El personal que mezcla en una misma m\u00e1quina platos que han albergado comida con grasas o aceites y cristaler\u00eda conseguir\u00e1 que el resultado de lavado para esta \u00faltima sea deplorable. Por eso, en algunos establecimientos hosteleros tienen los vasos y copas que parece que alguien los ha estado manoseando antes de llegar al cliente.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Atenci\u00f3n colegios.<\/strong><\/span> Los profesionales de La hostelera tambi\u00e9n hemos visto vasos sucios en algunos colegios donde normalmente no hay una m\u00e1quina especifica para lavar la cristaler\u00eda. Cuando esto ocurre es recomendable cambiar el agua de lavado \u2013 la recirculada \u2013 antes de iniciar el lavado de cristaler\u00eda. Es decir, dividir en el tiempo el lavado de platos o bandejas autoservicio<\/a>\u00a0<\/span>del lavado de cristaler\u00eda.<\/p>\n

     <\/p><\/blockquote>\n

    Un\u00a0lavavasos no es lo mismo que un lavavajillas.\u00a0<\/strong><\/span>Un lavavajillas debe tener dos brazos arriba y otros dos brazos abajo. Los brazos de los lavavajillas profesionales son dos debido a que uno es especifico para la fase de lavado y otro para la fase de aclarado. Como los vasos, tazas o copas se lavan boca abajo algunos fabricantes entienden que un\u00a0lavavasos\u00a0 profesional solo debe tener en la parte superior de la cuba un brazo de aclarado y no es necesario rociar agua con detergente desde arriba. Pero no todos lo entienden as\u00ed, por ejemplo el\u00a0lavavasos profesional del fabricante Smeg incorpora en todos sus modelos doble brazo tanto arriba como abajo.<\/p>\n

    No incorporar doble brazo tanto arriba como abajo es tambi\u00e9n una cuesti\u00f3n de precio. Los lavavasos m\u00e1s econ\u00f3micos no lo llevan, tenlo claro.<\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 es una\u00a0buena compra, una mala compra y una compra ventajosa?<\/strong><\/h2>\n

    La selecci\u00f3n del equipo es importante sobretodo por el valor que aporta al conjunto de operaciones a realizar para la gesti\u00f3n del lavado desde una perspectiva global.<\/p>\n

    Una buena compra de un lavavasos profesional es sin duda acertar eligiendo la m\u00e1quina y sus componentes perif\u00e9ricos o internos como son el descalcificador o los dosificadores de detergentes. Tambi\u00e9n lo \u00e9s las funciones de las que dispone la m\u00e1quina y las prestaciones en su construcci\u00f3n. Intentaremos ordenar a continuaci\u00f3n las caracteristicas m\u00e1s importante de lo mencionado.<\/p>\n

    Algunas prestaciones importantes de los lavavasos industriales<\/p>\n

      \n
    • Programable<\/li>\n
    • Thermostop<\/li>\n
    • Doble pared<\/li>\n
    • Descalcificador incorporado<\/li>\n
    • Dosificadores de detergentes incorporrados<\/li>\n
    • Bomba de desag\u00fce<\/li>\n
    • Aclarado fr\u00edo<\/li>\n
    • Altura \u00fatil de carga<\/li>\n<\/ul>\n

      CONTINUARA…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Lavavasos profesional \u00bfHay alguien en hosteler\u00eda que se alegre cuando una de estas m\u00e1quinas se estropea? Cuando el hostelero profesional […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1270,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1255"}],"version-history":[{"count":44,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9314,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1255\/revisions\/9314"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}