Sammic lanza sus nuevos cutters Compact, la máquina industrial para cortar, triturar, mezclar y amasar cualquier alimento en segundos. Disponibles en dos versiones: Active y Ultra para adaptarse a cualquier necesidad de la cocina profesional. Analizaremos esta nueva gama, sus similitudes y diferencias.
Cutter Compact Active y Ultra de Sammic
Características comunes de los nuevos Cutter Compact de Sammic
Los Cutter Compact Ultra y Active de Sammic difieren en algunos aspectos. Sin embargo, tienen en común las siguientes características.
- Jarra de 4,4 litros
- Capacidad máxima de alimento: 2,5 Kg.
- Dimensiones: 252 x 309 x 434mm (ancho/fondo/alto)
- Cuchillas microdentadas de serie.
Diferencias entre las gamas Active y Ultra
Para acertar con la compra lo más importante es conocer en profundidad sus diferencias dado que aparentemente son iguales (incluso miden lo mismo) Veamos ahora que podemos encontrarnos a la hora de decidir.
Rango de velocidad
- El modelo en gama Active, K-41, funciona con velocidad única a 1500rpm
- Mientras que el modelo Ultra KE-4V es de velocidad variable. La velocidad variable de la gama Uktra KE-4V permita ajustar la velocidad entre 300 y 3000 rpm otorgandole mayor versatilidad al adecuarse perfectamente al producto o cantidad de producto a tratar.
Panel de mandos
- El cutter Active posee un panel de control de diseño sencillo para un uso intuitivo, disponible en versión estándar.
- De otro lado, el modelo de cutter Ultra ofrece una experiencia única al usuario, ya que presenta un panel de mandos digital avanzado, con pantalla LCD en color. También de uso intuitivo, este panel ofrece toda la información de un solo vistazo, permitiéndole al usuario tener un control total del proceso en curso. Además, el panel de mandos del modelo ultra facilita la notificación de errores de funcionamiento, el mantenimiento y la reparación del equipo.
Motor asíncrono vs. Tecnología Brushless
- El cutter Active monta motor asíncrono ventilado de gran potencia, que permite alcanzar el máximo rendimiento en velocidades fijas.
- Cutter Ultra cuenta con tecnología Brushless, sinónimo de máxima eficiencia y rendimiento óptimo a cualquier velocidad ya conocido en otros equipos Sammic. Son más silencioso y menos pesados, ocupan menos espacio y no necesitan ventilación (así se mejora la estanqueidad de la máquina).
Característica destacadas de la Línea Ultra
Al ser la línea más completa vamos a detenernos un poco a hablar de sus mejores prestaciones.
Los modelos Ultra vienen con una función especialmente útil a la hora de estandarizar procesos. Esto es posible gracias a su temporizador, que permite trabajar durante un tiempo predefinido y visualizar el tiempo restante en todo momento.
La combinación de velocidad variable y temporizador permite que el modelo Ultra cuente con programas específicos para el triturado denso y fino.
Combinan distintas velocidades y tiempos que logran optimizar los parámetros y obtener mejores resultados en todos los casos.
¿Qué quiere decir esto? Muy sencillo, la gama de productos que puedes preparar y la calidad de su terminación será mejor cuanta más posibilidades ofrezca la máquina. Convirtiéndose así en uno de esos equipos que son un pilar fundamental de los procesos de tu cocina. Qué seréis inseparables, vamos.
¿Sabías que…? en este tipo de aparatos, cuando piensas que se te pueden quedar un poco pequeños y decides comprar una segunda unidad, en la mayoría de casos se está cometiendo un error. El truco es comprar 2 jarras por cada motor. De esta manera doblas tu productividad sin el coste de 2 máquinas.
Sus rivales más fuertes
Sin duda son buenos equipos para el procesado de alimentos pero otros fabricantes no se quedan cortos. Los Cutter-Emulsionadores de Dito Sama y Electrolux Professional son posiblemente los equipos que compiten directamente con estos nuevos modelos Sammic. Por ejemplo el modelo K45 tiene versión con velocidad fija, 2 velocidades y velocidad variable. Una gama muy completa y manifiestamente más robusta al estar construidos en acero inoxidable.
No obstante, el modelo ULTRA gana en tecnología a cualquiera de sus rivales incorporando, por ejemplo, programas para triturado denso o fino y temporizador.
Precios
Por debajo de mucho de sus rivales y otros aparatos Sammic al utilizar el plástico como material principal en contra del acero inoxidable. Los dos modelos cuentan con precios muy competitivos perfectos para los tiempos que corren.
Soy Licenciada en Nutrición y redactora freelancer. Mi pasión es comunicar con responsabilidad, profesionalidad y creando contenido que ayude al público en el cambio hacia un estilo de vida más saludable y sostenible.