Envasadoras al Vacío Industriales

Fresh 33 Besser Vacuum Fresh 33 Besser Vacuum 2
  • Precio rebajado / -20%
Disponible
Envasadoras vacío externo

Fresh 33 de Besser Vacuum

BESSER VACUUM
P0230FSD
261,36 € 326,70 €
Con bomba de 13 l/min la envasadora al vacío Fresh 33 es una de las envasadoras de vacío externo con mejor relación entre calidad y precio del mercado. Con ella podrás realizar envasado al vacío automático solo con bajar la tapa, solo soldadura para termosellar bolsas y  vacío en recipientes gracias al conducto habilitado para ello. Dispone de display...
Mini Besser Vacuum Mini Besser Vacuum 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Envasadoras vacío externo

MINI de Besser Vacuum

BESSER VACUUM
EN.81
406,56 € 508,20 €
Con unas dimensiones ajustadas la MINI aporta una bomba autolubricante de 19 l/min y un vacío final de 1 mbar. Fabricada en resistente acero inoxidable es ideal para uso profesional. Un sencillo pero completo panel de control digital facilita enormemente las operaciones. El tiempo de sellado puede ser aumentado y disminuido así cómo la temperatura de...
Fresh 43 de Besser Vacuum Fresh 43 de Besser Vacuum 2
  • Precio rebajado / -20%
Disponible
Envasadoras vacío externo

Fresh 43 de Besser Vacuum

BESSER VACUUM
EN.21
580,80 € 726,00 €
Con bomba de 21 l/min la envasadora al vacío Fresh 43 es una de las envasadoras de vacío externo con mejor relación entre calidad y precio del mercado. Las diferentes funciones permiten gestionar tus producciones al vacío de forma completa ya que podrás realizar vacío en bolsa automático solo con bajar la tapa, soldadura de bolsas sin realizar vacío y...
Envasadora al vacío... Envasadora al vacío... 2
  • Precio rebajado / -25%
Disponible
Maquinaria Auxiliar Hosteleria

Envasadora al vacío multifunción

FRICOSMOS
480260
609,16 € 812,21 €
Potente y elegante envasadora sin cámara. Permite envasar al vacío, bolsas y todo tipo de frascos de vidrio con tapa de metal. Cuenta con cuatro modos de funcionamiento diferentes: • Ciclo automático. • Manual de succión. • Ciclo para tarros. • Ciclo de sellado. Fabricada con cuerpo de acero inoxidable. Barra de sellado doble (anchura: 3mm) con excelente...
MIDI Besser Vacuum MIDI Besser Vacuum 2
  • Precio rebajado / -20%
Disponible
Envasadoras vacío externo

MIDI de Besser Vacuum

BESSER VACUUM
EN.82
842,16 € 1.052,70 €
10 niveles de vacío, doble soldadura y gran potencia de aspiración es lo que te ofrece el modelo MIDI del fabricante Besser Vacuum. Dispone de filtro externo para la recolección de líquidos y de polvo. Bomba autolubricada de 26 l/min, estructura en acero inoxidable, display LCD en 5 idiomas y opción de funcionamiento manual. Solo para bolsas gofradas.
Fresh 53 de Besser Vacuum
  • Precio rebajado / -20%
Disponible
Envasadoras al Vacío Industriales

Fresh 53 de Besser Vacuum

BESSER VACUUM
P2364FSD
929,28 € 1.161,60 €
Con bomba de 26 l/min la envasadora al vacío Fresh 53 es una de las envasadoras de vacío externo con mejor relación entre calidad y precio del mercado y la de mayor tamaño de la excelente serie Fresh de Besser Vacuum. Las diferentes funciones permiten gestionar tus producciones al vacío de forma completa ya que podrás realizar vacío en bolsa automático...
MAXI Besser Vacuum MAXI Besser Vacuum 2
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Envasadoras vacío externo

MAXI de Besser Vacuum

BESSER VACUUM
EN.18
1.085,37 € 1.391,50 €
Envasadora de sobremesa fabricada en acero inoxidable y bomba de 30 l/min para bolsas gofradas con sellado ultra resistente de doble soldadura. Display LCD en 5 idiomas. 10 niveles de vacío y soldadura. Bomba autolubricada y filtro externo para la recolección de líquidos y polvo. Posibilidad de conservar líquidos y polvos en recipientes. Ideal para...
Sammic - SE204 Envasadora... Sammic - SE204 Envasadora... 2
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Disponible
Envasadoras al Vacío Industriales

Sammic - SE204 Envasadora al vacío 4 m3/h

SAMMIC
P1907FSD
1.484,67 € 1.979,56 €
Con este precio no podrás decir que no tienes envasadora de vacío. Con una bomba de 4 m3/h esta envasadora está indicada para envasar tandas cortas. Diseñada y fabricada  para un uso industrial en cocina profesional con componentes de alta calidad (bomba Busch) Dimensiones internas: 288 x 334 x 111mm
Sammic - SE206 Envasadora... Sammic - SE206 Envasadora... 2
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Envasadoras de campana

Sammic - SE206 Envasadora al vacío 6 m3/h

SAMMIC
P1908FSD
1.581,23 € 2.196,15 €
Con una bomba de 6 m3/h y su reducido tamaño podrás envasar rápidamente y así rentabilizar al máximo el tiempo, la merma del producto, la caducidad y la organización de las compras. Diseñada y fabricada  para un uso industrial en cocina profesional con componentes de alta calidad (bomba Busch) Dimensiones internas: 288 x 334 x 111mm
Sammic - SE306 Envasadora...
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Envasadoras al Vacío Industriales

Sammic - SE306 Envasadora al vacío 6 m3/h

SAMMIC
P1909FSD
1.981,98 € 2.642,64 €
Marinar, cocinar, conservar...aumenta la vida de los alimentos, organiza mejor las compras, reduce las mermas de producto y cocina al vacío gracias a una máquina imprescindible en los mejores restaurantes.  Con capacidad para bolsas de hasta 320mm de ancho y 350mm de largo y productos de una altura máxima de 150mm.  
Sammic - SE310 Envasadora... Sammic - SE310 Envasadora... 2
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Envasadoras de campana

Sammic - SE310 Envasadora al vacío 10 m3/h

SAMMIC
P1910FSD
2.080,90 € 2.774,53 €
Marinar, cocinar, conservar...aumenta la vida de los alimentos, organiza mejor las compras, reduce las mermas de producto y cocina al vacío gracias a una máquina imprescindible en los mejores restaurantes.  Con capacidad para bolsas de hasta 320mm de ancho y 350mm de largo y productos de una altura máxima de 150mm.  
Sammic - SE316 Envasadora... Sammic - SE316 Envasadora... 2
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Envasadoras de campana

Sammic - SE316 Envasadora al vacío 16 m3/h

SAMMIC
1140630
2.256,95 € 3.009,27 €
Marinar, cocinar, conservar...aumenta la vida de los alimentos, organiza mejor las compras, reduce las mermas de producto y cocina al vacío gracias a una máquina imprescindible en los mejores restaurantes.  Con capacidad para bolsas de hasta 320mm de ancho y 350mm de largo y productos de una altura máxima de 150mm.  
Envasadora iSensor sellado... Envasadora iSensor sellado... 2
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Envasadoras de campana

Envasadora iSensor sellado 405mm

DISTFORM
TTM16E2
2.399,67 € 3.581,60 €
Con el modo automático iSensor permite trabajar sin configurar nada, tan solo baja la tapa y listo. Sus sensores inteligentes controlan todo el proceso y hace que su manejo sea muy sencillo. Bomba de vacío Busch de 16m3/hora. En la barra de sellado de 405mm de largo cabe más de una bolsa.
mychef iSensor 16 m3/h con Gas mychef iSensor 16 m3/h con Gas 2
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Disponible
Envasadoras al Vacío Industriales

mychef iSensor 16 m3/h con Gas

DISTFORM
TTM16G2
2.477,50 € 3.697,76 €
Con el modo automático iSensor permite trabajar sin configurar nada, tan solo baja la tapa y listo. Sus sensores inteligentes controlan todo el proceso y hace que su manejo sea muy sencillo. Bomba de vacío Busch de 16m3/hora.  La barra de sellado de 405mm de largo es lo suficientemente grande para que entre más de una bolsa mediana.
Envasadora al vacío por sensor
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Envasadoras de campana

Envasadora al vacío por sensor

P1614FSD
2.519,83 € 3.599,75 €
Dimensiones exteriores: 410 x 455 x 360mm (ancho/fondo/alto). Dimensiones cámara: 350 x 350 x 120mm. Bomba Busch: 8 m3/h. Barra de doble soldadura desmontable de 340mm. Potencia: 0,44Kw (230V I). Soldadura mediante pistón neumático. Preparada para gas inerte. Procesos de envasado automático controlado electronicamente.
Levac 412 Gas - vacío por... Levac 412 Gas - vacío por... 2
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Envasadoras de campana

Levac 412 Gas - vacío por sensor

ORVED
P1655FSD
2.606,82 € 3.258,53 €
Dimensiones exteriores: 535 x 591 x 438mm. Dimensiones cámara: 343 x 434 x 175mm. Bomba: 12 m3/h. Peso neto: 38,7 Kg. Barra de soldadura de 410mm. Control digital con 10 programas. Realiza el vacío por sensor. Posibilidad de gas inerte.
mychef isensor 20 mychef isensor 20 2
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Disponible
Envasadoras de campana

TTMB20E2 iSensor Mychef

DISTFORM
TTM20E2
2.626,67 € 3.920,40 €
Con el modo automático iSensor permite trabajar sin configurar nada, tan solo baja la tapa y listo. Sus sensores inteligentes controlan todo el proceso y hace que su manejo sea muy sencillo. Bomba de vacío Busch de 20m3/hora; toda la potencia necesaria para ir ¡volando! En la barra de sellado de 405mm de largo cabe más de una bolsa.
TTMB20G2 iSensor de MyChef TTMB20G2 iSensor de MyChef 2
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Envasadoras de campana

TTMB20G2 iSensor de MyChef

DISTFORM
TTMB20G2
2.704,50 € 4.036,56 €
Con el modo automático iSensor permite trabajar sin configurar nada, tan solo baja la tapa y listo. Sus sensores inteligentes controlan todo el proceso y hace que su manejo sea muy sencillo. Bomba de vacío Busch de 20m3/hora; toda la potencia necesaria para ir ¡volando! En la barra de sellado de 405mm de largo cabe más de una bolsa.
Envasadora iSensor Envasadora iSensor 2
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Envasadoras de campana

Envasadora iSensor

DISTFORM
TTLB21E2
2.861,77 € 4.271,30 €
Con el modo automático iSensor permite trabajar sin configurar nada, tan solo baja la tapa y listo. Sus sensores inteligentes controlan todo el proceso y hace que su manejo sea muy sencillo. Bomba de vacío Busch de 20m3/hora; toda la potencia necesaria para ir ¡volando! En la barra de sellado de 455mm de largo cabe más de una bolsa.
TTLB21G2 iSensor |Con toma... TTLB21G2 iSensor |Con toma... 2
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Envasadoras de campana

TTLB21G2 iSensor |Con toma de gas

DISTFORM
TTLB21G2
2.939,60 € 4.387,46 €
Con el modo automático iSensor permite trabajar sin configurar nada, tan solo baja la tapa y listo. Sus sensores inteligentes controlan todo el proceso y hace que su manejo sea muy sencillo. Bomba de vacío Busch de 20m3/hora; toda la potencia necesaria para ir ¡volando! En la barra de sellado de 455mm de largo cabe más de una bolsa.
MISTRAL21GAS de Besser Vacuum MISTRAL21GAS de Besser Vacuum 2
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Disponible
Envasadoras al Vacío Industriales

MISTRAL21GAS de Besser Vacuum

BESSER VACUUM
MISTRAL21GAS
2.968,74 € 4.241,05 €
Equipada con entrada de gas inerte (atmósfera modificada) Diseñada y fabricada para el trabajo intenso monta una bomba de vacío Busch de 21m3/h lo que le otorga una rapidez excelente. La cámara tiene unas dimensiones de 430x430x220mm (ancho/fondo/alto) y la barra de sellado tiene una longitud de 420mm.
Envasadora iSensor doble... Envasadora iSensor doble... 2
  • ¡En oferta!
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Envasadoras al Vacío Industriales

Envasadora iSensor doble soldadura

DISTFORM
P1988FSD
3.226,59 € 4.815,80 €
Dobla la producción con el mismo esfuerzo gracias a la doble barra de sellado. Con el modo automático iSensor permite trabajar sin configurar nada, tan solo baja la tapa y listo. Sus sensores inteligentes controlan todo el proceso.Bomba Busch 20m3/hora. Ref.TTLB22E2
TTLB22G2 MyChef iSensor... TTLB22G2 MyChef iSensor... 2
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Envasadoras de campana

TTLB22G2 MyChef iSensor doble soldadura con gas

DISTFORM
TTLB22G2
3.304,41 € 4.931,96 €
Dobla la producción con el mismo esfuerzo gracias a la doble barra de sellado de 455mm de largo. Con el modo automático iSensor permite trabajar sin configurar nada, tan solo baja la tapa y listo. Sus sensores inteligentes controlan todo el proceso. Bomba de vacío Busch de 20m3/hora; toda la potencia necesaria para ir ¡volando!
Ghibli 25 Besser Vacuum
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Envasadoras al Vacío Industriales

GHIBLI25 | Envasadora doble barra

BESSER VACUUM
P2382FSD
3.705,63 € 5.293,75 €
Si quieres doblar la producción con la misma envasadora necesitas que tenga doble barra de sellado. Una barra ubicada a cada lado, con Ghibli por cada ciclo podrás envasar el doble de producto. Una bomba de vacío Busch de 25m3/h completa la extrema rapidez con la que trabaja este equipo. La cámara tiene unas dimensiones de 530x530x235mm...
Ghibli 25 Besser Vacuum
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Envasadoras al Vacío Industriales

GHIBLI25Gas | Envasadora doble barra + gas

BESSER VACUUM
Ghibli25Gas
3.900,44 € 5.572,05 €
Si quieres doblar la producción con la misma envasadora necesitas que tenga doble barra de sellado. Una barra ubicada a cada lado, con Ghibli por cada ciclo podrás envasar el doble de producto. Una bomba de vacío Busch de 25m3/h completa la extrema rapidez con la que trabaja este equipo. La cámara tiene unas dimensiones de 530x530x235mm (ancho/fondo/alto)...
Envasadora al vacío con...
  • Precio rebajado / -33%
Disponible
Termoselladoras de Barquetas

Envasadora al vacío con barquetas

VAC.STAR
S220MP
9.323,05 € 13.915,00 €
Vacío en bolsa o barquetas, termosellado, gas inerte. Bomba de vacio de 23 m3/h. Doble sellado con corte de pestaña.  Campana en acero inoxidable. Placa(s) de relleno. Dispositivo para liquidos. Preventilación suave. Placa de calentamiento universal.  Mando de programas por sensor, Tipo PX. Aviso de mantenimiento.

Las envasadoras al vacío industriales se han convertido en un equipamiento muy útil en cualquier cocina profesional. No es para menos, ya que se trata de una herramienta perfecta para conservar todo tipo de alimentos crudos o elaboraciones ya cocinadas así como platos preparados. En los últimos años, además, fruto de las últimas innovaciones culinarias, las envasadoras al vacío se utilizan también para la cocina al vacío, consiguiendo un un punto de cocción óptimo y conservando las características organolépticas (olor, color, textura…) de los alimentos. 

¿Que debemos tener en cuenta para elegir una envasadora de vacío profesional?

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1. Aunque no lo parezca... el tamaño de la bolsa

Pues si, el tamaño de la bolsa que vamos a utilizar es lo primero que deberíamos pensar. En concreto el de la bolsa más grande. Y es que el tamaño de las bolsas es lo que nos marcará el tamaño de la envasadora.

2. ¿Y que debemos tener en cuenta para elegir el tamaño de las bolsas?

El producto o productos de mayor tamaño que vamos a envasar. Nos explicamos, si la previsión es que vamos a cocinar al vacío piezas grandes necesariamente la bolsa será grande.

Imaginemos que queremos realizar Pollos Picantones, pero no de uno en uno si no de dos en dos y que esa preparación será la que requiera la bolsa más grande.

Pues bien, sabiendo que dos Picantones con su guarnición nos requerirá una bolsa de boca de 35cm y profundidad 40cm ya tenemos datos esenciales para la elección de nuestra envasadora de vacío. Nuestra envasadora deberá tener una barra de soldadura mayor de 35cm. Vamos bien, seguimos!!

3. Ahora a por el tamaño de la máquina

En esta nuestra sección de envasadoras puedes encontrar unos maravillosos filtros que facilitan enormemente la tarea de encontrar la envasadora ideal.

Uno de los filtros "Barra de soldadura (mm)" puedes verlo a continuación.

Nos arroja datos muy útiles y es muy sencillo de comprender, los números entre paréntesis indican el número de modelos disponibles y el número grande el tamaño en milímetros (mm) de la barra de soldadura.

Para el ejemplo de los Pollos Picantones las 3 primeras medidas no nos servirán ya que la barra es de menor tamaño que la boca de la bolsa más grande que vamos a necesitar. 

Ejemplo de Filtro selección barra soldadura

Barra de soldadura (mm)

 280 (2)

 320 (3)

 330 (2)

 405 (4)

 410 (1)

 420 (1)

 430 (2)

 455 (2)

 530 (2) 

4. ¿Qué producción queremos desarrollar?

¿Sabes cuando no tienes suficiente cobertura en el móvil o velocidad de internet en casa? Pues lo mismo ocurre con la bomba de vacío, que si no es lo suficientemente rápida acaba con tus nervios.

Si amigos, una envasadora poco potente puede destrozarle los nervios a cualquiera y es que cuando tienes que envasar 20 bolsas al día y no quieres pasarte la mañana necesitas potencia.

Por lo tanto, si con tu envasadora piensas envasar la materia prima  y también la vas a utilizar para cocciones sous vide, impregnaciones y alguna cosa más al final de la semana son muchas bolsas y mucho tiempo.

El tamaño de la bomba de vacío está relacionado con el volumen de aire que debe absorber por lo que a mayor tamaño de envasadora mayor capacidad de bomba. Así de sencillo.

5. ¿Doblamos producción? Entonces doble barra de sellado

Nada mejor para doblar producción que tener doble barra de sellado. Las máquinas de doble barra son aquellas que están indicadas en el filtro de barras de sellado de una forma similar a esta 520 + 520 (2)

Este ejemplo es de una máquina con dos barras de sellado de 520mm cada una ubicadas simétricamente en la máquina para poder sellar de golpe el doble de bolsas que sellarías con una sola máquina.

Es decir, si en una barra de 520mm puedes sellar 2 bolsas de boca 25cm con doble barra sellas 4 bolsas al mismo tiempo en el mismo ciclo de trabajo. Mismo tiempo, doble producción.

¡¡OJO!! con lo que hemos dicho antes del tamaño de la bolsa más grande. En estas envasadoras puede convertirse en el tamaño de las 2 bolsas más grandes.

Imagen: Ejemplo de comparativa entre envasadoras Besser Vacuum

6. Es necesario que nuestra envasadora pueda utilizar gas

A ver, como todo es relativo lo de gas o no gas también lo es. Si tu negocio es una charcutería posiblemente el gas no sea para nada necesario. Tampoco si quieres envasar solo carne o pescados crudos para una mejor conservación.

Pero si lo tuyo es la gastronomía envasar en atmósfera modificada será imprescindible para ti porque  ya sabes lo cambiante que es y lo mucho que influyen en los clientes las novedades y las nuevas modas así que tener la opción de gas inerte para alimentación en tu envasadora permitirá envasar cualquier producto, cualquier cosa por muy delicada que sea.

Nada fastidia más que después de hacer una inversión importante se ponga de moda algo que nuestros clientes demandan pero que nosotros no podemos hacer porque ¡Oh! nuestra envasadora no tiene gas. 

Gracias a la inyección o barrido de gas podrás procesar productos delicados (verduras, hojaldres) sin modificar su estructura. Y también los puntiagudos como algunos mariscos que rompen la bolsa.

7. Ahora ya solo faltan las opciones y utensilios que facilitan y complementan el trabajo

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