Cortadoras de Fiambres

Cortafiambres profesional...
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Cortadoras de Fiambres

Cortafiambres profesional cuchilla 220mm

La Hostelera
SXE220
328,44 € 456,17 €
Pequeña, sencilla y económica y un rendimiento profesional para pequeñas producciones. Diámetro de cuchilla 220mm. Contruida en aleación de aluminio fundido y lacado. Afilador incorporado. Dimensiones: 290 x 430 x 400mm (ancho/fondo/alto). Relé con rearme y anillo protege cuchillas. Doble pulsador de baja tensión (24v). Acorde a normativa TUV-GS.
Cortafiambres profesional...
Disponible
Cortadoras de Fiambres

Cortafiambres profesional cuchilla 250mm

La Hostelera
SXE250
355,24 €
Pequeña, sencilla y económica y un rendimiento profesional para pequeñas producciones. Diámetro de cuchilla 220mm. Contruida en aleación de aluminio fundido y lacado. Afilador incorporado. Relé con rearme y anillo protege cuchillas. Doble pulsador de baja tensión (24v). Acorde a normativa TUV-GS
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Cortadoras de Fiambres

Cortafiambres profesional cuchilla 220mm.

La Hostelera
cin1
404,75 € 629,20 €
Elemento básico para obtener el corte adecuado de fiambres y otros alimentos. Cuchilla 220mm. Amplio recorrido del carro y de la zona de trabajo. Espesor de corte 14mm. Recorrido de carro 255mm. Dimensiones: 263 x 448 x 415mm (ancho/fondo/alto). fabricada en aluminio pulido 100%.
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Cortadoras de Fiambres

Cortafiambres profesional cuchilla 250mm.

La Hostelera
cin2
479,77 € 738,10 €
Elemento básico para obtener el corte y loncheado adecuado de fiambres y otros alimentos. Cuchilla 250mm. Amplio recorrido del carro y de la zona de trabajo. Espesor de corte 14mm. Recorrido de carro 222mm. Cortadora de fiambres de gran calidad y muy económica que nos permite ofrecer la mejor relaciópn calidad-precio del mercado. Fabricada en aluminio...
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Cortadoras de Fiambres

Sammic - Cortadora de fiambres GC220

SAMMIC
5050022
525,44 € 700,59 €
Máquina para cortar y lochear fiambres y embutidos. Diámetro de la cuchilla 220mm. Regulación decimal del espesor de corte mediante mando giratorio de 0 a 10mm. Afilador incorporado (no extraible). Recorrido del carro 205mm.  Transmisión por correa. Fabricada en aleación de aluminio anodizado, higiénico y anticorrosivo.
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Cortadoras de Fiambres

Cortafiambres profesional cuchilla 275mm.

La Hostelera
cin4
559,02 €
Elemento básico para obtener el corte adecuado de fiambres y otros alimentos. Cuchilla 275mm. Amplio recorrido del carro y de la zona de trabajo. Espesor de corte 15mm. Recorrido de carro 222mm. Fabricada en aluminio pulido 100%.
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  • Precio rebajado / -30%
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Cortadoras de Fiambres

Cortadora de fiambre profesional cuchilla 300mm

La Hostelera
SXE300
563,26 € 804,65 €
Dimensiones exteriores: 594 x 460 x 460mm. Diámetro cuchilla 300mm. Potencia 300W (230V II). Construida en aleación de aluminio fundido y lacado. Afilador incorporado.
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Cortadoras de Fiambres

Cortadora de fiambre cuchilla 220mm

AMITEK
P1805FSD
585,16 € 900,24 €
Cortadora de calidad superior con cuchilla de diámetro 220mm y un espesor de corte de 0 a 16mm. La cuchilla se desmonta sin herramientas así podrás limpiar con mayor facilidad. Esta cortadora de fiambres profesional está bien fabricada, bien acabada y tiene todos los detalles necesarios para su uso en cocina industrial. 
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Cortadoras de Fiambres

Sammic - Cortadora de fiambres GC250

SAMMIC
5050024
597,14 € 796,18 €
Máquina para cortar y lonchear fiambres y embutidos. Diámetro de la cuchilla 250mm. Regulación decimal del espesor de corte mediante mando giratorio de 0 a 15mm. Afilador incorporado (no extraible). Recorrido del carro 260mm. Transmisión por correa. Fabricada en aleación de aluminio anodizado, higiénico y anticorrosivo.
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Cortadoras de Fiambres

Cortadora de fiambre cuchilla 250mm

AMITEK
P1806FSD
687,40 € 1.057,54 €
Cortadora de calidad superior con cuchilla de diámetro 250mm y un espesor de corte de 0 a 16mm. La cuchilla se desmonta sin herramientas así podrás limpiar con mayor facilidad. Esta cortadora de fiambres profesional está bien fabricada, bien acabada y tiene todos los detalles necesarios para su uso en cocina industrial. Cuchilla en acero cromado y...
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Cortadoras de Fiambres

Sammic - Cortadora de fiambres GC275

SAMMIC
5050026
698,78 € 931,70 €
Máquina para cortar y lonchear fiambres y embutidos. Diámetro de la cuchilla 275mm. Regulación decimal del espesor de corte mediante mando giratorio de 0 a 15mm. Afilador incorporado (no extraible). Recorrido del carro 260mm. Transmisión por correa. Fabricada en aleación de aluminio anodizado, higiénico y anticorrosivo.
Cortadora de fiambre... Cortadora de fiambre... 2
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Cortadoras de Fiambres

Cortadora de fiambre cuchilla 275mm

AMITEK
P1807FSD
758,19 € 1.166,44 €
Cortadora de calidad superior con cuchilla de diámetro 275mm y un espesor de corte de 0 a 16mm. La cuchilla se desmonta sin herramientas así podrás limpiar con mayor facilidad. Esta cortadora de fiambres profesional está bien fabricada, bien acabada y tiene todos los detalles necesarios para su uso en cocina industrial. Cuchilla en acero cromado y...
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Cortadoras de Fiambres

Cortadora-loncheadora. Cuchilla 300mm.

La Hostelera
cin3
825,83 €
Elemento básico para obtener el corte adecuado de fiambres y otros alimentos. Cuchilla 300mm. Amplio recorrido del carro y de la zona de trabajo. Espesor de corte 15mm. Recorrido de carro 270mm. 
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Cortadoras de Fiambres

Sammic - Cortadora de fiambres GC300

SAMMIC
5050028
852,14 € 1.136,19 €
Máquina para cortar y lonchear fiambres y embutidos. Diámetro de la cuchilla 300mm. Regulación decimal del espesor de corte mediante mando giratorio de 0 a 15mm. Afilador incorporado (no extraible). Recorrido del carro 270mm. Transmisión por correa. Fabricada en aleación de aluminio anodizado, higiénico y anticorrosivo.
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Cortadoras de Fiambres

Cortadora de fiambre cuchilla 300mm

AMITEK
P1808FSD
926,50 € 1.425,38 €
Si lo que buscas es una cortadora para fiambres y embutidos de calidad, bien construida y con un funcionamiento afinado que te evite sobre esfuerzos aquí tienes posiblemente la mejor opción que puedes en contrar. Fabricada en estructura de aluminio pulido y anodizado ofrece la máxima seguridad y facilidad en su manejo.
Cortadora-loncheadora.... Cortadora-loncheadora.... 2
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Cortadoras de Fiambres

Cortadora-loncheadora. Cuchilla 350mm.

La Hostelera
cin5
1.455,03 €
Elemento básico para obtener el corte adecuado de fiambres y otros alimentos. Cuchilla 350mm. Espesor de corte 15mm. Recorrido de carro 310mm. 
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Cortadoras de Fiambres

Sammic - Cortadora de fiambres GL300

SAMMIC
5050068
2.236,08 € 2.981,44 €
Máquina para cortar y lonchear fiambres y embutidos. Transmisión por engranaje. Cuchilla cóncava al cromo de diámetro 300mm. Regulación decimal del espesor de corte mediante mando giratorio de 0 a 15mm. Afilador incorporado (no extraible). Recorrido del carro 320mm. Con anillo, blloqueo de carro y extractor de cuchilla. 
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Cortadoras de Fiambres

Sammic - Cortadora de fiambres GL350

SAMMIC
5050070
2.464,77 € 3.286,36 €
Máquina para cortar y lonchear fiambres y embutidos. Transmisión por engranaje. Cuchilla cóncava al cromo de diámetro 350mm. Regulación decimal del espesor de corte mediante mando giratorio de 0 a 15mm. Afilador incorporado (no extraible). Recorrido del carro 320mm. Con anillo, blloqueo de carro y extractor de cuchilla. 
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Cortadoras de Fiambres

Sammic - Cortadora fiambre automática GAE350

SAMMIC
5050084
5.052,96 € 6.737,28 €
Cortafiambres profesional automático con contador de lonchas. Transmisión por engranaje. Con anillo, bloqueo de carro y extractor de cuchilla. El proceso automático permite programar el número de lonchas a cortar. Regulación decimal del espesor de corte ( de 0 a 14mm). 2 motores ventilados: cuchilla y carro. Cuchilla diámetro 350mm. 
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Cortadoras de Fiambres

Cortadora automática programable

NOAW
P1979FSD
5.069,42 € 6.336,77 €
Como está equipada con un panel de control sencillo podrás seleccionar la velocidad del carro y de la cuchilla además de la distancia de recorrido del carro y ordenar el número de lonchas que deseas cortar. Sin más preocupaciones. También es posible su uso en modo manual, claro.
Sammic - Cortadora fiambre... Sammic - Cortadora fiambre... 2
Disponible
Cortadoras de Fiambres

Sammic - Cortadora fiambre automática GAE300

SAMMIC
5050082
5.953,20 €
Cortafiambres profesional automático con contador de lonchas. Transmisión por engranaje. Con anillo, bloqueo de carro y extractor de cuchilla. El proceso automático permite programar el número de lonchas a cortar. Regulación decimal del espesor de corte ( de 0 a 14mm). 2 motores ventilados: cuchilla y carro. Diámetro cuchilla 300mm.

Cómo elegir la mejor cortadora

Las cortadoras de fiambre. La loncheadora que no puede faltar en la hostelería y el comercio.

¡Pero cómo diablos cortarían antiguamente el jamón dulce sin tener una máquina! La cortadora de fiambre es un aparato muy útil en cocinas y establecimientos de venta de embutidos y fiambres como carnicerías, charcuterías, puestos de mercado, pequeños supermercados o tiendas de barrio. En definitiva, el comercio. Aunque también resulta muy útil en servicios de catering, cocinas para colectividades como escuelas o centros hospitalarios y restaurantes de tapas.

Para ayudarte a elegir vamos a hablar con detalle de estas máquinas imprescindibles

Cual es su función

Su función es la de realizar el loncheado de los diferentes alimentos que precisan servirse o cocinarse en lonchas y hay que entender que no todas las máquinas cortafiambres sirven para todos los productos.

Tamaño de la cuchilla

Tenerla demasiado pequeña es un aburrimiento y tenerla demasiado grande es un sacrificio. La loncheadora, decimos. Hay que tener en cuenta que a mayor tamaño de cuchilla mayor tamaño de máquina y mayor peso.

Si lo tuyo es una utilización solo para embutidos con una hoja pequeña es suficiente. más o menos de 20 o 25cm.

Si lo tuyo es la carne, necesitas una cortadora grande dado que algunas piezas de carne así son. Sería entonces conveniente disponer de una cuchilla de unos 35cm.

Si tienes que cortar todo tipo de productos. A veces, carne, a veces embutido y otras fruta pues bueno. Decirte que la cortadora de fiambres más vendida es la de tamaño de cuchilla de 30cm ya que es un tamaño intermedio que va bien para todo.

Manual o automática

No hay duda. Para cortes ocasionales o pequeñas producciones máquina manual.

Para cortar mucho pero de manera no continua y en pequeños lotes posiblemente lo mejor sea también una máquina manual.

Para trabajar intensamente con la máquina en lotes grandes lo mejor y casi vital es una máquina automática. El carro va y viene solo sin esfuerzo humano, no se puede pedir más.

¿Qué elijo engranaje o correa?

Consúltanos sin ningún tipo de compromiso si tienes dudas sobre qué modelo puede resultar más adecuado para tu negocio. Además, estaremos encantados de resolver todas las cuestiones relativas a modelos, prestaciones, precios, marcas, etcétera.

Sobre la pregunta debes saber que si buscas una cortadora de fiambres barata, las más baratas son las de correa, ya que tienen menos aguante a la resistencia que hace el alimento al empujarlo contra la cuchilla.

Las máquinas con funcionamiento por engranaje, gracias a estos pierden menos potencia de transmisión del motor a la cuchilla y mantienen con mayor precisión la medida de corte ajustada.

Algunos consejos útiles sobre máquinas cortadoras de fiambre y embutidos

Para mantener tu cortadora en perfecto estado es conveniente que observes algunos de estos consejos para que tu máquina tenga una larguísima vida útil.

-Medidas de seguridad genéricas en el uso de la máquina cortafiambres

Como medidas de seguridad a tener en cuenta es básico saber que no es recomendable utilizar la mano para sujetar el alimento a cortar.

La máquina cortafiambres dispone de un brazo pisador y este debe ser utilizado para la función que fue diseñado. Tampoco hay que quitar el protector transparente de seguridad.

La colocación de la cortadora debe realizarse sobre una superficie plana, cualquier pequeño desnivel podrá ser compensado con las patas regulables de las que dispone.

-Limpieza de una cortadora de fiambres

Las máquinas cortadoras son en sí mismas un peligro para la seguridad alimentaria dado que por ellas pasan muchos productos diferentes convirtiendolas en el lugar ideal para las contaminaciones cruzadas.

Así, lo correcto es limpiar la loncheadora a cada cambio de producto e incluso a cada cambio de lote siempre que el producto no vaya a ser posteriormente descontaminado, por ejemplo, mediante un tratamiento térmico.

Ya sabemos que es un fastidio pero así debe ser

Las máquinas cortafiambres tienen lugares de difícil acceso para efectuar la limpieza y a veces, si el producto que se corta mayoritariamente es ácido, pueden presentar problemas de corrosión.

Es por todo ello que las buenas cortadoras de fiambre disponen de piezas desmontables, que deberán ser desmontadas siempre para efectuar correctamente la limpieza.

Entonces ¿cada cuanto tiempo limpiar mi cortadora? Muy sencillo, lo más frecuentemente posible.

¿Cómo afilar las cuchillas de la cortadora?

Para que las cuchillas de tu cortadora tengan una larga vida hay que afilarlas periódicamente y siempre después de limpiarla y/o desengrasarla. Normalmente tienen 2 piedras, una de afilar y otra de afinar.

La de afilar suele usarse durante unos 20-30 segundos, la de afinar no más de 5 segundos. Después del afilado de la cuchilla es importante quitar con un cepillo los restos de suciedad que la piedra pueda desprender y pasar un trapo empapado en alcohol por la cuchilla y la piedra.

Nuestro catálogo

En La Hostelera, dentro de nuestra sección de maquinaria auxiliar de hostelería podrás encontrar un gran surtido de cortadoras y otros aparatos igualmente útiles, como envasadoras al vacío industriales, peladoras de patatas, cortadoras de pan, batidoras industriales, termos de leche, picadoras industriales, y un largo etcétera.

En el caso de la cortadora de fiambre, disponemos de una amplia variedad que incluye cortadoras con funcionamiento mediante engranaje o mediante correa, con cuchillas de diferentes dimensiones, como 220 mm, 250, 275, 300 y 350 mm.

Todas ellas están fabricadas en materiales duraderos y resistentes y pensadas para satisfacer las exigencias de negocios profesionales y cuentan con prestaciones como afilador incorporado, relé con rearme y anillo protege cuchillas, además de doble pulsador de baja tensión.

Tanto si compras en nuestra tienda la cortadora de fiambres como si lo haces en otra parte, ten en cuenta que la máquina tarde o temprano se estropeará, por lo tanto siempre es mejor que tengas una máquina reconocida en el mercado nacional, bien por marca o por otro criterio, así no tendrás problema con el suministro de repuestos de los elementos que se desgastan con el uso.

En La Hostelera somos especialistas en maquinaria industrial para la hostelería y todos nuestros productos están fabricados en materiales de primerísima calidad y cuentan con el respaldo de fabricantes de reconocido prestigio en el sector. Por eso, te ayudaremos a encontrar la cortadora de fiambre perfecta para tu negocio.

No dudes en ponerte en contacto con nosotros.

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315,00 € - 6.510,00 €

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