Accesorios Hornos Hosteleria

Encuentra accesorios hornos hosteleria para profesionales: bandejas (600x400, 530x325), rejillas gastronorm, parrillas, rustideras, kits de primera instalación, pastillas y detergentes, pistolas pulverizadoras, humidificadores y módulos Wi‑Fi. Catálogo amplio con marcas como Rational, Vollrath Pujadas, FM Industrial, Mychef, Unox y Smeg; elige según tamaño y uso.

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Preguntas frecuentes

Las más habituales son 600x400 mm para panadería y 530x325 mm (GN 1/1) para cocina profesional, además de formatos menores como GN 2/3.
No, se recomienda usar las pastillas o detergentes líquidos originales (Rational, Mychef, etc.) indicados en el manual para evitar daños técnicos.
La perforada permite una mejor circulación del aire caliente, siendo ideal para obtener acabados crujientes en panes y bollería.
Generalmente incluye los tubos, conexiones de agua, desagüe y, en ocasiones, muestras de productos de limpieza para la puesta en marcha.

Más información sobre Accesorios Hornos Hosteleria

ÍNDICE

1) Cómo elegir accesorios para hornos de hostelería

  • Qué agrupa: bandejas (pasteleras y GN), rejillas, parrillas, rustideras, kits de instalación, productos de limpieza (pastillas/detergentes) y componentes técnicos como módulos Wi-Fi.
  • Variantes: materiales en aluminio o acero inoxidable; versiones perforadas, antiadherentes o lisas; accesorios originales por marca o universales.
  • Usos: horneado de panadería, asados, regeneración de alimentos, mantenimiento técnico y procesos de autolavado.
  • Ideal para: panaderías, pastelerías, cocinas profesionales, restaurantes y servicios de catering.
  • No es para: hornos domésticos que no sigan las medidas estandarizadas Gastronorm o de pastelería industrial.

2) Guía: accesorios para hornos — criterios de compra

  • Verifica siempre la compatibilidad de las medidas (600x400 mm para pastelería o 1/1 GN para cocina) con las guías internas de tu horno.
  • Selecciona el material según la cocción: aluminio para una transmisión rápida del calor en masas o acero inoxidable para resistencia y durabilidad.
  • Asegúrate de adquirir los kits de primera instalación específicos (entrada de agua y desagüe) si vas a instalar un horno nuevo de marcas como Mychef o FM.
  • Para sistemas de autolavado, utiliza exclusivamente las pastillas y detergentes recomendados por el fabricante para no invalidar la garantía.
  • Considera accesorios técnicos como módulos Wi-Fi o humidificadores si buscas digitalizar el control de tus recetas y procesos.

3) Comparativa de accesorios para hornos

Producto/Tipo Ideal para Diferencia clave Segmento Precio
Bandeja Pastelera 60x40cm Panadería y pastelería Aluminio embebido; conductividad térmica óptima Práctico 19,36 €
Rejilla Inox GN 2/3 Hornos compactos y estantes Medida normalizada (35,3x32,5 cm); acero resistente Versátil 21,04 €
Pistola pulverizadora Rational Limpieza manual de cámara Capacidad 1,2 L; diseño específico industrial Limpieza 45,98 €
Módulo WIFI compatible Gestión remota Control total desde tablet o smartphone Tecnológico 279,14 €

4) Precios orientativos accesorios para hornos

Segmento Qué suele incluir Para quién Rango (ORIENTATIVO)
Bajo Bandejas básicas, rejillas sencillas y detergentes de pequeño formato Negocios con uso moderado y apoyo 8 € – 50 €
Medio Parrillas específicas, bandejas perforadas y kits de instalación estándar Restauración y pastelerías de producción diaria 50 € – 250 €
Alto Accesorios originales de marca, módulos digitales y sistemas complejos de autolavado Grandes cocinas e instalaciones de alto rendimiento > 250 €

5) Errores comunes al comprar accesorios para hornos

  • Comprar bandejas de 60x40 cm para un horno que solo admite niveles Gastronorm (o viceversa).
  • Mezclar detergentes químicos de diferentes marcas en hornos con sistemas de autolavado automático, lo que puede dañar las bombas internas.
  • Ignorar la profundidad necesaria de las rustideras para cocciones con gran cantidad de líquidos o jugos.
  • Omitir el kit de instalación adecuado, provocando fugas o mal funcionamiento en la toma de agua del humidificador.
  • No verificar si el horno requiere reductores de flujo de aire específicos para cocciones delicadas de pastelería.

Redacción IVAN SAURA Actualización: 27/04/2026

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