Sierra de huesos

Encuentra sierras de huesos profesionales para carnicería: modelos DADAUX, FIMAR, SAMMIC y SIRMAN. Máquinas para cortar hueso y carne (fresca o congelada) con cuchillas largas, regulación de altura y superficies de trabajo amplias. Precios desde 1.075,15 € hasta 3.843,26 € según modelo y características disponibles.

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Preguntas frecuentes

Es una máquina de sierra de cinta profesional diseñada específicamente para cortar huesos y carne (fresca o congelada) en entornos industriales.
Las estructuras suelen ser de aluminio anodizado o acero inoxidable, siendo el acero inox el material preferido para las superficies de contacto.
Sí, la mayoría de los modelos profesionales están preparados para ello, aunque conviene revisar la potencia del motor y el tipo de cinta templada.
Trabajamos con fabricantes de primer nivel como DADAUX, FIMAR, SAMMIC y SIRMAN, garantizando repuestos y durabilidad.
Disponemos de opciones desde los 1.075 € para modelos de entrada hasta superar los 3.800 € en máquinas de alta capacidad industrial.
Es fundamental la limpieza diaria de la superficie y el interior de la carcasa, además de revisar la tensión de la cinta y el estado de los rascadores.

Más información sobre Sierra de huesos

ÍNDICE

1) Usos y aplicaciones sierra de huesos

  • Procesado de piezas: ideal para huesos y piezas con hueso en carnicerías y jamonerías.
  • Versatilidad de corte: capacidad para trabajar tanto con producto fresco como congelado.
  • Ámbito profesional: diseñadas para hostelería y establecimientos cárnicos que requieran un corte preciso de carne con hueso.

Ideal para: carnicerías, jamonerías y negocios de hostelería que necesiten cortar huesos y producto congelado.

No es para: usos domésticos o tareas fuera del ámbito profesional, ya que están diseñadas para trabajo intensivo.

2) Características clave sierra de huesos

  • Construcción robusta en materiales como aluminio anodizado o acero inoxidable según la referencia.
  • Equipadas con cuchillas largas específicas para hueso, con medidas entre 1550 mm y 2020 mm.
  • Sistemas de regulación de altura de corte y control del espesor para mayor precisión en el porcionado.
  • Seguridad avanzada: incluyen freno motor, botón de emergencia y microinterruptores en la tapa.
  • Superficies de trabajo amplias con empujadores de acero inoxidable para facilitar el trabajo repetitivo.

3) Comparativa sierra de huesos

Producto/Tipo Ideal para Diferencia clave Segmento Precio
Dadaux SX 200 Carnicería profesional Sierra 1640x16 mm; velocidad 15 m/s Profesional 2.986,18 €
Dadaux SX 220 Piezas congeladas Sierra 1740x16 mm; velocidad 17 m/s Profesional 3.832,77 €
Fimar SE1550A Jamonerías e industria Motor 1 HP; regulación hasta 170 mm; freno motor Industrial 2.541,60 €
Sammic SH-155 Carnicería general Acero inox; altura máx. 215 mm; mesa 367x415 mm Industrial 2.527,02 €
Sierra J-210 Puntos de venta Modelo de entrada; procesa fresco y congelado Bajo coste 1.075,15 €

4) Precios y segmentos sierra de huesos

Segmento Qué suele incluir Para quién Precio (ORIENTATIVO)
Bajo Modelos básicos, funcionalidad esencial para fresco/congelado Menor volumen o presupuesto limitado Desde 1.075 €
Medio Mayor superficie de trabajo y cuchillas más largas Carnicerías que buscan rendimiento y precisión 2.180 € – 3.030 €
Alto Capacidad industrial, velocidad superior y robustez máxima Industrias cárnicas de alto rendimiento 3.350 € – 3.845 €

5) Cómo elegir sierra de huesos

  • Define la capacidad de corte necesaria: revisa siempre la altura y el espesor máximo que permite el modelo.
  • Material y limpieza: elige acero inoxidable para entornos que requieran máxima higiene y facilidad de desinfección.
  • Dimensiones de la pieza: valora la longitud de la cuchilla y el tamaño de la mesa de trabajo según tus piezas habituales.
  • Seguridad técnica: confirma que incluya freno motor, pulsadores de emergencia y sistemas de parada en apertura.

Errores comunes

  • Priorizar el precio sin verificar si la altura de corte es suficiente para las piezas de carne habituales.
  • No considerar el tiempo de entrega en modelos que se envían directamente desde fábrica (ej. algunos modelos italianos).
  • Omitir la revisión de la facilidad de mantenimiento y el acceso a la cinta para su limpieza diaria.

Redacción IVAN SAURA Actualización: 18/03/2026