Una buena gofrera también debe limpiarse bien y para ello es importante que tenga implementado un sistema de bandeja extraíble que pueda ser introducida en lavavajillas.
Son máquinas duras, sin filigranas tecnológicas. El mantenimiento es básico pero esencial si quieres que tu gofrera aguante muchos años al máximo rendimiento.
La limpieza es fundamental. Hay que tener la máquina limpia y eso nopuede hacerse de otra forma que limpiandola después de cada servicio. Osea, cada día.
Como casi todas las placas son de hierro -algunas con antiadherente- vamos a centrarnos en que debe hacerse con ellas. Antes del primer uso calienta la placa y apagala cuando llegue a unos 250°C, aplicale aceite de cocina, mantenen aceite durante unos 10 minutos, aplica otra capa de aceite y vuelve a esperar. Este proceso es conveniente hacerlo además de antes del primer uso una vez al año. Por ejemplo cuando se va a cerrar por vacaciones.