Fagor AP-201-E Horno Eléctrico Mixto 20 Niveles

FUNCIONES:

- Pantalla de cristal TFT capacitiva de 10,1'' para un manejo sencillo e intuitivo - iCooking: proceso de cocción inteligente con ajuste automático: . Opciones al final de la cocción: mantenimiento de la temperatura, cocción de nuevo con el mismo proceso... . Posibilidad de intervenir en los procesos de cocción inteligente en curso y ajuste los parámetros en cualquier momento - Funciones adicionales (regeneración, cocción al vacío, cocción nocturna, fermentación, pasteurización, ahumado, embutidos y deshidratación): Proceso de cocción inteligente con ajuste automático - iClima: Gestión de la humedad y regulación gracias a la medida directa de la sonda de humedad Capacidad de ajuste del 1%

- Centro de Cocina Fagor: 200 recetas preestablecidas de fábrica y probadas culinariamente Posibilidad de gestionar recetas preferidas Capacidad ilimitada de almacenamiento de recetas en 9 etapas Refrigeración por aire y agua -down (función enfriamiento rápido de la cabina) - Multibandeja - Modos de cocción: vapor a b baja temperatura 30-98°, vapor 99°, supervapor 100-130°, mixto 30-300° y convección 30-300° - Cámara de deshumidificación para asados ​​crujientes - Cocción DeltaT para cocciones delicadas

PURESTEAM:

- Mayor saturación de vapor en cabina que en un horno de inyección - Generador de vapor puro con función de llenado automático - Las impurezas del agua se depositan en la caldera, facilitando el mantenimiento del horno y una cabina de cocción sin impurezas. - Generador de vapor equipado con detector de caliza. - Vaciado automático y regulable del generador cada 24 horas de cocción. - Sistema de detección de cal - Sistema de descalcificación semiautomático - Programa de descalcificación guiada

FUNCIONES:

- Elemento auxiliar de posicionamiento para sonda térmica - Inyección de vapor manual - Sistema de deshumidificación automático - Humidificación variable de 5 niveles - 6 velocidades de circulación de aire programables (Desde 1400 rpm hasta parada de turbina) - Opción de cambio de °C a °F - Contador de consumo de energía - Visualización de valores reales y valores seleccionados - Programación diferida - Programación JIT (justo a tiempo) - Posibilidad de seleccionar 1/2 potencia - Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud…), incluyendo autocomprobación inicial - Automático ajuste del punto de ebullición - Tapa del ventilador extraíble - Freno de turbina integrado para mayor seguridad - HA-Control (combustión indirecta, no pasa por la cámara del horno) - Sistema “Auto-reverse” para invertir la rotación del ventilador - Puerta de la cámara de cocción con doble acristalamiento ventilación - Recubrimiento especial que refleja el calor y ventanas interiores plegables para facilitar la limpieza - Iluminación LED para la cámara de cocción - Sistemas HOLD-OPEN DOOR (3 posiciones de anclaje de la puerta para seguridad del usuario) - Interruptor de puerta de contacto de proximidad - Junta de inserción fácil de cambiar - Material interior y exterior: acero inoxidable AISI 304 (interior pulido espejo)

HOMOLOGACIÓN E INSTALACIÓN SÍMBOLOS:

- Declaración de Conformidad CE - Declaración de Conformidad CE Gas - Seguridad CB - Protección IPX5 Salpicaduras y Chorros de Agua - Patas de Equipo regulables en altura (todas excepto 0623) - App Monitor y App Mantenimiento ( autodiagnóstico LIMPIEZA: - Lavado Básico Sistema (sencillo y económico) - Programas de lavado: . 2 programas básicos de limpieza (spray) . 1 programa de aclarado - Opción para activar el ablandamiento de la suciedad en el proceso de limpieza - Opción para activar el secado en el proceso de limpieza - Indicación del estado de limpieza y tiempo restante - Control y supervisión de la limpieza desde dispositivos móviles mediante FagorKonnect

MANEJO:

- EasyCooking (opción de configurar los programas a ejecutar, limitando su visualización y ejecución, con posibilidad de activar la clave de acceso) - Idiomas: 36 - Posibilidad de configurar el tono, volumen y contraste de la pantalla - Melodías: 8 - Ajuste de potencia, red, idioma y sistema - Función de soporte y manual de instrucciones integrado - Control y supervisión del equipo desde dispositivos móviles mediante FagorKonnect - Modo SAT y Fair