¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?

Cada vez es más complicado montar un negocio. Los inversores tienen claro que no puede fallar nada y que una desviación del presupuesto puede resultar letal. El papel de la ingeniería especializada en hostelería es básico para que todo salga bien.   Sin embargo, cuando alguien quiere montar un restaurante no suele caer en que

Sammic exhibe por primera vez en Taiwan Taiwan Horeca se celebró desde el 21 al 24 de Junio de 2017 y el fabricante nacional Sammic ha estado presenta de la mano de un distribuidor local. La empresa DKSH. Desde aquí les deseamos toda la suerte del mundo en estepaís. Si quieres conocer accesorios  y maquinaria

  En la comunidad de La Hostelera somos expertos en maquinaria de hostelería como lavavasos industrial, freidoras industriales a gas, entre otros productos que precisan de largas horas de consumo de energía en un restaurante.   Por ello, hoy te traemos algunas técnicas y trucos para poder ahorrar energía en un restaurante, cafetería, o cualquier

  Cuando pensamos en una cocina industrial, quizás se nos viene a la mente un restaurante que prepara sus platos lo más rápido posible y sin prestar atención a la calidad o la presentación del menú. Sin embargo también, puede ser empleada en otro tipo de establecimientos, como por ejemplo los llamados SlowFood que como

Además de comprar una cocina industrial para reducir los costes en la elaboración de los platos que ofrecemos, es fundamental prestarle mucha atención a la decoración y el estilo de nuestro negocio. En el sector de la hostelería y la restauración parece a veces que ya está todo escrito. Pero esto no es así. Montar

Los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017 según Elite Traveler Elite Traveler ha dado a conocer la lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017. Este año, el Restaurante Azurmendi de Eneko Atxa es el Mejor Restaurante del Mundo 2017. La presencia española se mantiene. En total aparecen ocho restaurantes nacionales. 03/05/2017. Visto aquí Bilbao

  Lo que debes saber para tu proyecto de Hostelería. Hay innumerables artículos en Internet, libros, amigos o conocidos que desglosarán fácilmente nominas, proveedores, suministros, gestorías, etc. Pero, ¿cuánto te costara construir tu negocio? Eso no te lo dirán ellos. El hostelero profesional sabe con cierta precisión cuáles son los costes fijos y variables de

¿Para qué sirve una batidora de vaso profesional? Las batidoras de vaso (se llaman de vaso aunque claramente llevan una jarra) o batidoras americanas se utilizan, básicamente, para triturar cosas. A eso se le puede llamar también mezclar cuando introducimos más de un ingrediente y se combinan entre ellos componiendo una única cosa. Aunque no

En hostelería no todo son cocinas y hornos industriales. También debemos preocuparnos por la salud de los comensales y su buena alimentación. Por eso, desde la Comunidad de la Hostelera vemos de gran importancia hablar sobre los aditivos que se incluyen en las comidas. Éste es, sin duda, un tema que tiene tanto detractores como

  No son muchos los cocineros de hostelería que saben ver el negocio que hay detrás de la restauración colectiva. Pareciera que la restauración colectiva fuera un subgrupo de la restauración gastronómica y que no tiene glamour o que carece de prestigio social. La verdad es que el negocio de la restauración colectiva es tan lucrativo que

Pregunta: Buenas tarde. Me llamo Roberto y vivo en Vilanova. ¿Qué organismo regula las restricciones y marca los requisitos para la apertura de un restaurante? Respuesta: Buenas tardes Roberto. Todos estos requisitos están marcados en CTE, RSCIEI y otras normativas. De todas formas los ayuntamientos son los que acaban marcando sus propias directrices y marcan

Pregunta: Hola, buenas tardes. Mi nombre es Arturo y vivo en Getafe. Estoy en fase de abrir un restaurante y dentro de la documentación que me piden está el proyecto de gas. He preguntado y me han dicho que es necesario y otras empresas que no lo es. ¿Me podrían orientar? Respuesta: Hola Arturo. Agradecemos

Cada vez pasamos más horas conectados a Internet: chateando, revisando el correo electrónico, en las redes sociales.Eso es un hecho. Y muchas cocinas de hostelería lo tienen muy presente. Además, cuando viajamos, vamos buscando como locos restaurantes, bares, cafeterías… que ofrezcan conexión gratuita a Internet. Es por ello que muchos negocios se plantean si disponer

  Lo último de lo último. Una nueva entrega de “elimina al cocinero profesional”, que es  la tendencia de moda, después de “endiosa al cocinero”. No salimos de nuestro asombro tras leer este artículo patrocinado por Vodafone en La Vanguardia. Nuestro próximo cocinero será una impresora 3D, o eso dicen. Éste ayudará a que adoptemos hábitos

¿Es tan importante la decoración de tu restaurante? Las empresas en general vivimos en una sociedad en donde el marketing y la marca personal se han convertido en los principales valedores de nuestro trabajo. Pero, ¿tan importante es la decoración de tu restaurante? Vemos como algunos restaurantes de mala calidad, y bajo la potencia del marketing de

¿Es posible freír patatas en hornos de hostelería? En un artículo anterior “¿SI EL ACEITE DE OLIVA ES TAN BUENO POR QUÉ LOS FRITOS NO LO SON?” hablábamos de la mala fama de la fritura. Algo tan tradicional en nuestra cultura pasa por ser, entre otras cosas negativas, de los platos que más engordan. Según algunos

Muchos de nosotros hemos probado alguna vez la comida precocinada envasada que venden en los supermercados. En ocasiones, incluso tienen buen sabor y algo de adictivo. Como por ejemplo la pasta en sobre, que te permite tener un plato de pasta encima de la mesa simplemente mezclando el contenido del sobre con agua hirviendo. Además,

  ¿Estás pensando en montar tu propio negocio de hostelería, pero no tienes claro hacia donde enfocarlo? ¿Te apasiona la cocina pero estás cansado de trabajar para otros? Hoy tu comunidad Hostelera analiza de cerca este modelo de negocio de restauración que está triunfando: la comida casera para llevar. El ritmo de vida acelerado y

SUBIR