¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?

  Bandeja autoservicio para comedores escolares. Algunos consejos y comentarios útiles que ayudan a elegir. Son muchas las colectividades -principalmente colegios- que nos realizan consultas sobre nuestras bandejas autoservicio. Estamos hablando en esta ocasión de las bandejas autoservicio con compartimentos para ubicar la comida y no las planas para autoservicio con vajilla, que son las

Lavavasos profesional ¿Hay alguien en hostelería que se alegre cuando una de estas máquinas se estropea? Cuando el hostelero profesional tiene la necesidad de adquirir una nueva máquina para el lavado de vasos, tazas o copas lo que necesita en última instancia es una herramienta de trabajo que le libere a él o a sus

Las cubetas y recipientes gastronorm para hostelería son muy populares en cocinas industriales de todo tipo. Simplifican las tareas y favorecen el ahorro en las compras de utensilios. Cuando hablamos de cubetas, bandejas u otros utensilios de dimensiones gastronorm – GN- nos referimos al nombre que se le da a los recipientes utilizados en gastronomía

“La familia que come unida, permanece unida” Raúl Herranz – Cabra Boja Espai Gastronòmic- Es un proyecto de hostelería liderado por Raúl Herranz, un profesional con largo recorrido dentro del sector alimentario. Tras dos años de trabajo intenso, el proyecto comienza a ver la luz. Cabra Boja abrirá sus puertas en Terrassa bajo la filosofía

Trámites para abrir un bar o restaurante Abrir un restaurante o cualquier otro negocio relacionado con la hostelería requiere tener conocimientos específicos sobre el sector. Los permisos para abrir un bar o restaurante y los trámites pertinentes pueden resultar muy complejos y tediosos. Además de los trámites necesarios para ejercer cualquier tipo de actividad empresarial

Guía de compra de muebles de acero inoxidable para cocina industrial. Para elegir muebles de cocina industrial sin miedo a equivocarte necesitas datos fiables. Algunas veces estos datos son confusos. Vamos a hablar de mobiliario de cocinas de hostelería como las de hoteles, restaurantes y bares pero también de cocinas de restauración colectiva como las de

Cada vez es más complicado montar un negocio. Los inversores tienen claro que no puede fallar nada y que una desviación del presupuesto puede resultar letal. El papel de la ingeniería especializada en hostelería es básico para que todo salga bien.   Sin embargo, cuando alguien quiere montar un restaurante no suele caer en que

Sammic exhibe por primera vez en Taiwan Taiwan Horeca se celebró desde el 21 al 24 de Junio de 2017 y el fabricante nacional Sammic ha estado presenta de la mano de un distribuidor local. La empresa DKSH. Desde aquí les deseamos toda la suerte del mundo en estepaís. Si quieres conocer accesorios  y maquinaria

  En la comunidad de La Hostelera somos expertos en maquinaria de hostelería como lavavasos industrial, freidoras industriales a gas, entre otros productos que precisan de largas horas de consumo de energía en un restaurante.   Por ello, hoy te traemos algunas técnicas y trucos para poder ahorrar energía en un restaurante, cafetería, o cualquier

  Cuando pensamos en una cocina industrial, quizás se nos viene a la mente un restaurante que prepara sus platos lo más rápido posible y sin prestar atención a la calidad o la presentación del menú. Sin embargo también, puede ser empleada en otro tipo de establecimientos, como por ejemplo los llamados SlowFood que como

Además de comprar una cocina industrial para reducir los costes en la elaboración de los platos que ofrecemos, es fundamental prestarle mucha atención a la decoración y el estilo de nuestro negocio. En el sector de la hostelería y la restauración parece a veces que ya está todo escrito. Pero esto no es así. Montar

Los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017 según Elite Traveler Elite Traveler ha dado a conocer la lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017. Este año, el Restaurante Azurmendi de Eneko Atxa es el Mejor Restaurante del Mundo 2017. La presencia española se mantiene. En total aparecen ocho restaurantes nacionales. 03/05/2017. Visto aquí Bilbao

  Lo que debes saber para tu proyecto de Hostelería. Hay innumerables artículos en Internet, libros, amigos o conocidos que desglosarán fácilmente nominas, proveedores, suministros, gestorías, etc. Pero, ¿cuánto te costara construir tu negocio? Eso no te lo dirán ellos. El hostelero profesional sabe con cierta precisión cuáles son los costes fijos y variables de

¿Para qué sirve una batidora de vaso profesional? Las batidoras de vaso (se llaman de vaso aunque claramente llevan una jarra) o batidoras americanas se utilizan, básicamente, para triturar cosas. A eso se le puede llamar también mezclar cuando introducimos más de un ingrediente y se combinan entre ellos componiendo una única cosa. Aunque no

En hostelería no todo son cocinas y hornos industriales. También debemos preocuparnos por la salud de los comensales y su buena alimentación. Por eso, desde la Comunidad de la Hostelera vemos de gran importancia hablar sobre los aditivos que se incluyen en las comidas. Éste es, sin duda, un tema que tiene tanto detractores como

  No son muchos los cocineros de hostelería que saben ver el negocio que hay detrás de la restauración colectiva. Pareciera que la restauración colectiva fuera un subgrupo de la restauración gastronómica y que no tiene glamour o que carece de prestigio social. La verdad es que el negocio de la restauración colectiva es tan lucrativo que

Pregunta: Buenas tarde. Me llamo Roberto y vivo en Vilanova. ¿Qué organismo regula las restricciones y marca los requisitos para la apertura de un restaurante? Respuesta: Buenas tardes Roberto. Todos estos requisitos están marcados en CTE, RSCIEI y otras normativas. De todas formas los ayuntamientos son los que acaban marcando sus propias directrices y marcan

Pregunta: Hola, buenas tardes. Mi nombre es Arturo y vivo en Getafe. Estoy en fase de abrir un restaurante y dentro de la documentación que me piden está el proyecto de gas. He preguntado y me han dicho que es necesario y otras empresas que no lo es. ¿Me podrían orientar? Respuesta: Hola Arturo. Agradecemos

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